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D'Famiglia
Pizzaria
Conheça.
A verdadeira
pizza D'Famiglia
A Pizza D'Famiglia deve ser confeccionada com farinha, fermento natural ou levedura de cerveja, água e sal. A pizza deve ser, ainda, trabalhada somente com as mãos ou por alguns misturadores devidamente aprovados, competentes. Depois de descansar, a massa deve ser esticada com as mãos, sem ou com o uso de rolo ou equipamento mecânico. Na hora de assar, a pizza deve ser colocada em forno à lenha (somente), a 485°C, sendo que, sobre a superfície do forno, não deve ser colocado nenhum outro utensílio.
A variedade de coberturas é reconhecida pela organização, porém devem ter a sua aprovação, estando em conformidade com as tradições paulistas, não contrastando com nenhuma regra gastronômica.
Quando degustada, a pizza deve apresentar-se macia, bem assada, suave, elástica e fácil de ser dobrada pela metade. As bordas elevadas devem ser douradas. O gosto da massa deve ser de pão bem fermentado, misturado ao sabor ácido do tomate, aroma de alho, orégano, azeitona. A pizza deve ser obrigatoriamente redonda, não podendo o seu diâmetro ser maior do que trinta e cinco centímetros. Outra medida, a espessura no centro do disco, não deve ser maior do que cinco milímetros, a borda não pode ser maior do que dois centímetros.
experimente.
Introduzindo
pizza toscana
Pizza (também grafada piza em Portugal) é uma preparação culinária que consiste em um disco de massa fermentada de farinha de trigo, coberto com molho de tomate e os ingredientes variados que normalmente incluem queijo tipo mussarela, calabresa fatiada ou moída e ervas, normalmente orégano, tudo assado em forno à lenha.
Uma refeição divertida e tradicional combina a sofisticação dos recheios com a simplicidade da massa, sendo uma iguaria muito apreciada em todo o mundo. Original da Itália, o prato se espalhou pelo globo e se consagrou como sinônimo de festa e gostosura, pois ao longo dos anos foi agregando novos sabores e temperos diversos de outras culturas, regiões e nacionalidades distintas, com o intuito de torná-lo cada vez mais saboroso, e democrático possível.
A importância da
pizza com ética
cuide.
A Pizzaria D'Famiglia tem em sua essência o comportamento ético e transparente como premissa nas relações com todas as partes interessadas. Este mesmo comportamento é o pré-requisito que exigimos de nossos parceiros em benefício de uma sociedade digna hoje e para as próximas gerações.
As relações no ambiente de trabalho devem ser pautadas pela cortesia, confiança, respeito, honestidade, ética e imparcialidade no relacionamento com todos com que se mantém contato profissional interno ou externo, independente da posição hierárquica, de forma a contribuir para a manutenção do mais elevado padrão de respeito humano e profissional no ambiente de trabalho, bem como com a reputação e os interesses da empresa.
Trabalhamos para oferecer produtos e serviços plenamente satisfatórios, através de equipes qualificadas, processos planejados e realizados dentro de normas internas e requisitos legais aplicáveis, norteados pela Missão, Visão e Valores da empresa.
